O Salão Nobre dos Paços do Concelho, em Boticas, recebeu, na passada sexta-feira, dia 27 de março, a apresentação do Livro "Barrosã do Focinho ao Rabo", da autoria do Chef Nuno Diniz, cozinheiro, formador, divulgador, autor, cronista, consultor e uma das maiores referências da cozinha nacional.

O Presidente da Câmara Municipal de Boticas, Guilherme Pires, presidiu à cerimónia de apresentação da obra, que “é uma ferramenta importante para promover a região do Barroso (Boticas e Montalegre), os nossos produtores e a excelência dos nossos produtos endógenos”, afirmou o autarca, acrescentando que este livro “nos enche de orgulho, porque é uma obra única e profundamente ligada ao nosso território”

Para Guilherme Pires, “ao dar visibilidade à carne barrosã estamos a fortalecer a nossa economia local e a afirmar a nossa identidade no panorama nacional”.  

O autarca deixou ainda uma palavra de agradecimento “a todos os produtores, criadores e famílias que ao longo de décadas têm preservado esta raça e este património, sem eles nada disto seria possível, que este livro inspire novas gerações a valorizar o que é nosso e continuar a levar o nome de Barroso, de Boticas e Montalegre, mais longe”.

Segundo a autor do livro, “este é um livro muito especial, foi decidido de repente, não estava previsto, houve um desafio e aceitei esse desafio, num período muito difícil da minha vida e da minha saúde”, agradecendo aos Municípios de Boticas e Montalegre, por terem manifestado “a generosidade de fazer este livro no qual também tenho muito orgulho”.

Segundo o Chef Nuno Diniz, “é um livro de absoluto improviso, nunca sabia na véspera o que ia acontecer no dia seguinte, mas com um rigor extraordinário e muito bonito”.

Esta obra é o quarto livro escrito pelo autor e o resultado de um mês e meio de trabalho e, assim como os últimos três livros, foi escrito no Barroso. O próximo livro do autor será sobre cozidos de Portugal e do Mundo, e será também feito na região.

A apresentação contou, entre outros, com a presença do Presidente da Cooperativa Agro Rural de Boticas (CAPOLIB), Albano Álvares, como entidade detentora da comercialização da “Carne Barrosã” – DOP, e representantes da Confraria Gastronómica da Carne Barrosã.

Nota: O livro está à venda no Ecomuseu de Barroso - Museu Rural de Boticas.

Horários:

• terça a sexta-feira das 10h00 às 12h30 e das 14h00 às 17h30

 Telefone – 276 410 200